お客様が自然と笑顔になり、微笑んでくれるお店。スタッフが生き生きと働ける環境。
それはお互いを認め合い、助け合い、切磋琢磨できる環境のことです。時には相手の事を想い、厳しくアドバイスをすることもあるでしょう。しかし、その事がその人の人生にとって、かけがえのないものかもしれません。
私達は、「ここで働けて良かった」と思われる企業を、そして関わる多くの人にとって、なくてはならないお店を、世の中に素敵な価値を提供しつづけることが出来る会社を目指し続けます！
私たちの会社は、このイベリコ豚に出会ったのが、2001年の春のことです。ドイツ・オーストリア・フランスと周り最後に辿り着いたところが、スペインのセビリア地方。そこに世界一の生ハムがあるというのを聞き、尋ねていきました。
そこの地域。ポルトガルとの国境付近の小さな村（ハブーゴ村）で見つけたのが、イベリコ豚です。
しかし、その当時のスペインと日本は、食肉の輸出入ができない状態でしたが、日本政府・スペイン政府と交渉の上、５年の歳月をかけて実現しました。
イベリコ豚を食べてもらえたら、そのおいしさを分かってもらえると思い、IBERICO-YAを心斎橋にオープンさせました。
2011年に先代社長が亡くなり、村の人達によって、父が愛したイベリコ豚の森【デエサ】のコルク樫の麓にお墓を立ててくれました。そして、イベリコ豚に対する知識を増やそうと歴史や現状を認識していくうちにある問題に直面しました。
それはイベリコ豚が住んでいる【デエサ】の減少でした。コルクやイベリコ豚の需要が減り、業者さんが廃業していき、イベリコ豚が住んでいた森が宅地やゴルフ場になっているのです。
コルク樫が育つまでに30年の月日がかかり、（デエサ）に戻すのはほぼ不可能な状況になっているのです。
イベリコ豚を販売するとともに、そんな地球環境を守り続けていくのが、私達の使命なのです。
| 会社名 | TAISHI-CO.株式会社 |
| 設立 | 2003年7月 |
| 所在地 | 〒557-0011大阪府大阪市西成区天下茶屋東2-13-29 【google map】 |
| ＴＥＬ | 06-6656-3116 |
| ＦＡＸ | 06-6627-9711 |
| 支社 | Santo Tomas 17-3o Sevilla 41004- Spain 【google map】 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 代表者 | 山本 真三 |
| 事業内容 | 貿易事業 / 飲食事業 / 惣菜事業 / ギフト事業 / ネット事業 |
| 2003年7月 | 設立 |
| 2005年5月 | ＢＡＢＹ ＦＡＣＥ羽曳野店 ＯＰＥＮ |
| 2005年9月 | 天王寺 キング大志ＯＰＥＮ |
| 2007年5月 | イベリコ豚専門店 心斎橋ＯＰＥＮ |
| 2007年10月 | キング大志梅田店をIBERICO-YAに業態変更 |
| 2008年3月 | IBERICO-YA奈良店ＯＰＥＮ |
| 2008年 | IBERICO-YA神戸店ＯＰＥＮ ＦＣ |
| 2008年9月 | IBERICO-YA六本木店 ＯＰＥＮ |
| 2009年2月 | IBERICO-YA和歌山店 ＯＰＥＮ ＦＣ |
| 2009年5月 | IBERICO-YA京都店 ＯＰＥＮ ＦＣ |
| 2009年10月 | IBERICO-YA姫路店ＯＰＥＮ ＦＣ |
| 2010年3月 | IBERICO-YAうどん店 天下茶屋ＯＰＥＮ |
| 2010年8月 | IBERICO-YAうどん 京都イオン店 ＯＰＥＮ |
| 2011年2月 | 京都イオン店 撤退 |
| 2011年12月 | IBERICO-YA渋谷店ＯＰＥＮ |
| 2015年5月31日 | IBERICO-YA北新地店ＯＰＥＮ |
| 2017年2月 | スペインにて直営牧場開始 |
| 2018年4月 | スペイン支社設立 |
| 2019年3月 | 働きがいのある会社に認定 |
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