
本物の食材を通して、
環境問題を解決するNO.1になる
本物の食材を通して、
環境問題を解決するNO.1になる
私がイベリコ豚と出会ったのは、父とスペインを訪れた旅がきっかけでした。まだ20代の頃、父に「新しい食材を探しに行くぞ」と言われて、向かったスペイン。広大な大地に放牧され、ドングリを食べながら自由に育つ黒い豚たちを初めて見た時のことは、今でも鮮明に覚えています。初めて口にしたイベリコ豚は、今までの“豚肉”のイメージを覆すものでした。
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イベリコ豚の中でも最高級のハブーゴ産レアルベジョータを使用して本物のイベリコ豚の味を広めるためにIBERICO-YAを展開しています。お店のコンセプトとして、本当に美味しいものを知りたい・食べたいというニーズに応える形で、
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